La cochinita pibil, la delicia culinaria tradicional de Yucatán, es un platillo apetecible que despierta los sentidos con su fragancia irresistible. Se prepara a fuego lento en una mina subterráneo utilizando tierra y piedras calientes, lo que permite un sabor único. Un elemento fundamental de la cochinita pibil es el uso de achiote, una especi